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果汁生产线

 

果汁生产线中介绍的为浓缩汁调配线,如果原料为新鲜水果,请参照果酱系列中浓缩果汁设备。

浓缩汁调配之前需要进行果汁复原,即加适量的水使得高浓度的浓缩汁预溶、稀释。此后送入调配罐,再加入糖浆及其它辅料,加水搅拌、定容,根据成品不同浓度要求而调配。

根据果汁饮料的生产要求,有热调配和冷调配两种工艺路线可选。如果是热调配,则调配罐需带保温。常温调配,可以采用单层定容罐。根据灌装形式不同,果汁饮料的生产,可以分为热灌装、常温灌装、低温灌装。灌装形式决定杀菌工艺。

所以,果汁饮料生产线的工艺流程大致为溶糖——调配——定容——杀菌——灌装——灌装后处理。

热灌装工艺,灌装后需要进行二次杀菌及冷却处理。

目前市场常见果汁有苹果汁、橙汁、葡萄汁、蓝莓汁、刺梨汁、枣汁、沙棘汁、胡柚汁、番石榴汁等。

目前果汁饮料的灌装形式大致分为:PET瓶、PE瓶、玻璃瓶、屋顶盒、砖型盒、易拉罐等。
        

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