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碳酸饮料设备

 

糖是构成碳酸饮料的主要成分之一,蔗糖溶于水制成单糖浆的过程称为溶糖操作。
溶糖系统通常包括:糖粉输送、糖粉溶解、糖浆灭菌、糖浆过滤和冷却、糖浆储存等单元。特殊情况下,还需要对糖浆进行脱气处理。典型的热法溶糖工艺是85℃,10min,然后分段冷却至使用温度(40℃以下)。

混合机的功能是把终糖浆、水和二氧化碳进行混合的设备。整机由脱气罐、糖水混合、板式冷却换热器、碳化罐,以及泵和管路组成。产品水经脱气后与糖浆按定比例混合,通过板式换热器冷却至0-2℃,然后在碳化罐中与二氧化碳充分接触,完成碳酸化。

碳酸饮料的灌装为等压灌装,灌装设备的结构和原理与常规灌装不同。目前碳酸饮料的灌装形式大致分为:PET瓶、易拉罐、玻璃瓶等。市面上的可口可乐、百事可乐均为此类灌装。

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