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酱料生产设备

 

 

酱料生产因原料不同,品种多样,加工工艺均存在一定差异。

 

黄豆酱生产工艺:

 

大豆→筛选→清洗→浸泡→蒸煮→冷却→拌料→接种→制曲→发酵→成品

 

 

辣椒酱加工工艺:

 

辣椒→去蒂→清洗→腌制→磨酱→配料→发酵(或不发酵)→灌装→杀菌→成品

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